Det finnes jo utallige varianter, men her er slik jeg lager den. Passer bra nå som norske grønnsaker er i butikken og er billige.
1 blomkål
1 brokkoli
1,5 liter vann
1 buljong
1 løk
1-2 fedd hvitløk
3 dl melk
salt og pepper
Grovhakk grønnsakene og ha i kjelen med vann sammen med buljong. Jeg sparer noen buketter blomkål og brokkoli som jeg har i etter at jeg har brukt stavmikseren. Kok i ca 10 minutter til alt er mørt. Bruk stavmikseren til suppen har konsistensen du vil ha. Jeg syns det er godt at det er noen biter igjen. Hell i melk og resten av blomkålen og brokkolien. La koke noen minutter. Smak til med salt og pepper.
Jeg har servert med loffskiver smurt med en blanding av
smør (vita hjertegod)
god olje
hvitløk
salt
pepper
urtekrydder
Grillet de i ovnen i ca 10 minutter.
Det er veldig godt med sprøstekt bacon en dasj creme fraiche på toppen